Risoto de Camarão

Ingredientes:

250 g de arroz
1 kg de camarão, limpo
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picado
1 lata de molho de tomate
queijo ralado
1 lata de creme de leite, pode ser o light
1 colher de sopa de margarina light
1 suco de 2 limões
champignon a gosto
3 cubos de caldo de camarão
4 colheres de sopa de água, quente
sal a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro, cozinhe o arroz . Lave os camarões e deixe de molho no suco de 2 limões por aproximadamente 15 minutos. Frite a cebola e o alho na margarina até dourar. O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar. Acrescente os camarões, escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar. Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate e o champignon. Deixe o molho apurar. Misture o arroz a esse molho e mexa bem. Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco. Por último, acrescente o creme de leite, os cubos de caldo de camarão (dissolvidos em 4 colheres de água) e acerte o sal. Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada. Para servir decore salpicando cheiro verde.

Couve-flor Gratinada

Ingredientes:

1 couve-flor cozida em água e sal
1 colher de sopa de margarina
2 dentes de alho amassado
1 cebola ralada
½ litro de leite frio
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 tomate sem pele, picado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Doure o alho e a cebola na margarina, misture o leite e a farinha. Deixe cozinhar um pouco e depois de tirar do fogo, acrescente o tomate e o creme de leite. Ponha o couve-flor num pirex, regue com o molho e leve ao forno pra gratinar.

Macarrão aos 4 queijos

Ingredientes:

½ pacote de Espaguete
1 colher de sal
1 fio de azeite
1 colher de manteiga
½ xícara de leite
1 lata de creme de leite
1 xícara de queijo prato ralado
1 xícara de queijo provolone ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de queijo gorgonzola amassado

Modo de Preparo:

Leve ao fogo dois litros e meio de água com sal e azeite. Quando iniciar fervura,
cozinhe o macarrão até ficar no ponto. Escorra e reserve. Derreta a manteiga, junte
o leite, o creme de leite e aqueça sem ferver. Adicione os queijos e junte tudo ao
macarrão escorrido. Misture até os queijos derreterem.

Cartola

Ingredientes:

Queijo tipo queijo do norte ou Manteiga
Banana
Manteiga
Açúcar
Canela em pó

Modo de Preparo:

Corte a banana ao meio no sentido longitudinal.
Frite-as em manteiga e reserve.
Corte o queijo em fatias generosa 1,5 cm de espessura, e frite até ficar quase todo
derretido.
Em um pote, misture o açúcar e a canela a seu gosto (amarronzado).
Coloque as duas bandas de banana num prato, o queijo quase derretido por
cima da banana, depois cubra tudo com o açúcar e canela.
O prato deve ser montado com a banana e o queijo ainda quentes.
Consumir de preferência na hora.

Bolo de Fubá Cremoso

Essa receita eu nunca fiz, mas já comi e é expetacular!

Tô doida pra fazer e comer denovo!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de fubá
1 xicara (chá) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de semente de erva doce (OPCIONAL)

Obs: Se desejar pode-se substituir as xícaras de leite por 1 vidro de leite de côco.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 10 min.Despeje numa
forma untada e enfarinhada.Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 min ou até
que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Baião de Dois

Ingredientes:
1/2 quilo de feijão verde
1 paio cortado em rodelas
2 tabletes de caldo de carne
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de coentro picado
2 xícaras e meia (chá) de arroz lavado e escorrido
150g de queijo de coalho cortado em fatias finas

Modo de Preparo:
Deixe o feijão de molho de véspera. No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o
caldo de carne e dois litros e meio de água fria. Tampe a panela e deixe cozinhar
em fogo baixo por aproximadamente 1 hora. Em outra panela doure a cebola e o
alho, no óleo. Junte o coentro e o arroz e refogue bem. Acrescente o feijão já
cozido, juntamente com o caldo. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até
que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa. Cubra o arroz com as
fatias de queijo. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.
Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada.

Isso deve ser de comer rezando...huummm

Lanche Fácil

Ingredientes:

1 pão de forma sem casca

2 latas de atum

1 lata de molho de tomate

1 colher (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

orégano

sal

maionese, requeijão ou catupiry

queijo ralado

Modo de preparo:

Recheio: misture bem o atum com o molho de tomate, catchup, mostarda, orégano e sal e reserve

Num refratário, coloque uma camada de pão e espalhe uma camada de recheio.

Repita a operação sendo a última camada de pão.

Cubra com uma camada generosa de maionese, requeijão ou catupiry.

Polvilhe queijo ralado e leve à geladeira.

Ao servir, corte em quadrinhos.

Fricassê de Frango

Ingredientes:

1kg de frango (peito ou sobrecoxa)
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 litro de leite
2 gemas
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1 pacote de requeijão cremeso (culinário)
Batata palha
Ervilhas

Modo de fazer:

Cozinhe o frango em 3 xícaras de água e os tabletes de caldo de frango.
Desfie o frango e reserve o caldo.
Leve ao fogo para engrossar as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (2 xícaras).
Retire do fogo e junte o creme de leite, o frango desfiado e as ervilhas, misturando bem.
Coloque em um recipiente refratário, cubra com o requeijão, espalhe a batata palha.
Leve ao forno alto por cerca de 10 minutos.

Huuummmm....

Neste blog, irei compartilhar algumas das receitas que tenho no meu caderno de receitas. Caderno de receitas?? É eu tenho um sim...

Mas, como essa coisa de caderno de receitas é coisa do passado...

...terei aqui meu book on line, compartilhando com quem quiser!!

Deliciem-se...